TOEPASSINGEN
Laat je inspireren door food-toepassingen met zeewier die wij al hebben ontdekt!
Gehakt, gehaktballen, snackballetjes, burgers, grillworsten, rookworsten, rundervinken, gehaktstaven, gehaktbrood, frikandellen, kroketten, rundercarpaccio, kipstukjes
Dat zeewier goed samengaat met vlees is een feit. Zeewier vormt als het ware een symbiose met de eiwitten in het vlees, waardoor de textuur, malsheid en smaak van het vlees verbeteren. Dit maakt het mogelijk om de hoeveelheid vlees te verminderen, zonder dat dit merkbaar is.
(Hybride) vis
Vissticks, visfingers, visburgers, visnuggets, zalmburgers
Zeewier bevat van nature bindmiddelen, wat het mondgevoel verbetert en zoutreductie mogelijk maakt. Dit maakt het een uitstekend ingrediënt voor het ontwikkelen van (hybride) visproducten, met behoud van zowel smaak als structuur.
(Frituur) snacks
Kroketten, bitterballen, frikandellen gehaktstaven, mexicano’s, saucijzenbroodjes, worstenbroodjes
Niks smaakt lekkerder dan uit de frituur, vooral wanneer er zeewier aan toegevoegd is. Zeewier maakt hybride snacks mogelijk: minder vlees, maar meer smaak!
Zuivel
Kruidenkaas, kruidenroomkaas, kruidenboter, kruidenmargarine
Doordat zeewier van nature rijk is aan umami, biedt het een uitstekende manier om zuivelproducten zoals kaas en boter een hartige smaakboost te geven. Deze innovatieve smaakcombinatie is een uitstekende manier om je producten te verrijken met een nieuwe, verrassende smaak.
Brood & toast salades
Pesto, tunaspread
Verrijk je brood- en toastsalades met zeewier voor een boost in smaak, duurzaamheid en gezondheid. Zeewier zit boordevol vezels, vitamines en mineralen, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan je salade. Dus dip, smeer en geniet van de unieke smaak en voordelen die zeewier biedt!
Sauzen
Srirachasaus, ravigotessaus, sojasaus
Zeewier geeft een heerlijke umami-smaak toe aan diverse sauzen. Het zorgt voor een rijke smaakbeleving, een langduriger mondgevoel en maakt het mogelijk om minder zout toe te voegen.
Asian food
Loempia’s, dumplings
Steeds vaker duiken Aziatische foodtrends op, en in veel Aziatische landen is zeewier al een onmisbaar ingrediënt. Verrijk Asian food met zeewier voor de echte authentieke smaakbeleving.
Neem contact met ons op
Benieuwd naar de mogelijkheden van zeewier in uw producten?
Ontdek hoe dit veelzijdige ingrediënt kan bijdragen aan de smaak, duurzaamheid en gezondheid van uw product.
Neem contact met ons op en samen maken we het mogelijk!