Werkwijze
Van zeewier naar toepassing in producten
Met smaak voorop ontwikkelen we zeewierblends die je direct inzet in jouw producten. Van bron tot bord werken we aan oplossingen die schaalbaar en effectief zijn.
Kwaliteit begint bij de oorsprong
Europese sourcing
We werken met zorgvuldig geselecteerde zeewierpartners in Europa, van Noorwegen tot Spanje. Zo borgen we constante kwaliteit en betrouwbaarheid in elke toepassing.
INZICHT ALS STARTPUNT
Stap 1. Behoefte en toepassing in kaart brengen
In het eerste gesprek maken we inzichtelijk waar de focus en ambities liggen binnen het product of assortiment. Denk aan verduurzaming, smaakverbetering of voedingswaarde. Vanuit die richting bepalen we hoe zeewier hier gericht in kan bijdragen.
Geselecteerd op eigenschappen
Stap 2. selectie van passende zeewiersoorten voor jouw product
Op basis van de behoefte selecteren we zeewiersoorten die passen bij de gewenste smaak, structuur, samenstelling en voedingswaarde.
Smaak op maat
Stap 3. Gerichte ontwikkeling van de zeewierblend
We ontwikkelen een zeewierblend die aansluit op het gewenste resultaat. Door verschillende soorten te combineren ontstaat een plug-and-play oplossing die direct toepasbaar is in het product én het bestaande productieproces.
Waar nodig vullen we de blend aan met plantaardige ingrediënten of kruiden, zodat één geïntegreerde oplossing ontstaat.
Eerste validatie
Stap 4. Testen in de receptuur
We testen de blend in bestaande recepturen of nieuwe toepassingen. Daarbij beoordelen we hoe de blend zich gedraagt in het product en wat het effect is op smaak, structuur en verwerking.
Proeven en aanscherpen
Stap 5. Evalueren en finetunen
Daarna evalueren we samen het eindproduct. Op basis van smaak, structuur en totaalbeleving finetunen we de blend tot deze volledig aansluit.
SUccesvol over de lijn
Stap 6. opschaling naar productie
We begeleiden de opschaling van de blend naar het productieproces. We vertalen de toepassing naar een stabiele receptuur en stemmen deze af op de productielijn. Zo maken we de blend onderdeel van het proces en geschikt voor dagelijks gebruik in productie.
toepassing in de praktijk
Stap 7. Implementatie in het eindproduct
Het product komt in het assortiment en wordt uitgerold in de markt. Van retail en inflight-catering tot tankstations, kantines en restaurantkeukens.
van zee naar impact
Waar wij met zeewier het verschil maken
Smaakvol verrijken
Smaak bepaalt het succes van elk product. Zeewier versterkt en verdiept bestaande smaken en verbetert mondgevoel, sappigheid en structuur.
Impact verlagen
Zeewier groeit zonder zoet water, landbouwgrond of kunstmest. Het biedt een schaalbare manier om producten te verduurzamen zonder extra druk op schaarse grondstoffen.
Voedingswaarden verbeteren
Zeewier verrijkt producten van nature met vezels, vitamines, antioxidanten en mineralen, en maakt zout- en vetreductie mogelijk zonder concessies aan smaak.
De eiwittransitie versnellen
Zeewier verrijkt producten en maakt verduurzaming haalbaar zonder in te leveren op smaak of acceptatie. Essentieel voor succesvolle eiwittransitie.
